ショップで新商品発売!!


こんにちは。
ママトコ企画室の本田です。今日は、ショップの新商品についてのご紹介です。

9月10日からファクトリーで作った“希紡の牛朝挽きハンバーグ”をショップで販売しています!!

何度も試作を行いました!!

希紡の牛とは一定期間遺伝子組み換え飼料を食べていないお母さん牛のことです!朝挽きハンバーグとは名前の通りに朝にお肉を挽くところから作るハンバーグです!

 

また、使うお肉は1度も凍結していないものを使って作ります!
スーパーで売られているお肉は1度凍結しているものがほとんどです。

 

しかし、お肉は凍結すると基本的に味が落ちてしまいます。

凍結したお肉を解凍すると、細胞内の氷が溶けて水になり、傷ついた細胞から流れ出ていきます。
この水分を「ドリップ」といいます。

水分を失い組織がやわらかくなったお肉は食感が失われて、フニャッとします。

また、ドリップにはお肉本来の旨みや栄養も含まれているので、味わいもぐっと落ちてしまいます。
ショップで販売する希紡の牛朝挽きハンバーグは未凍結のフレッシュなお肉を使うので、お肉の旨みが詰まったハンバーグです。

 

 

ファクトリーで作ったハンバーグは隣のレストランでも販売します。
シェフが焼いた旨みたっぷりのハンバーグを食べていただけます!!新商品の“希紡の牛朝挽きハンバーグ”がおうちで作るハンバーグとどう違うのか、ぜひ食べ比べてみてください!!

 

■ママトコショップ
営業時間:10:00~19:00
TEL:0968-41-3636

 

■ママトコキッチン
営業時間:11:00~21:00
TEL:0968-41-5091

お気軽にお問い合わせください0968-41-5091営業時間:11時~21時
  • 体験のお申込はこちら
  • 資料のご請求はこちら

お問い合わせはこちら

アクセスマップ

交通アクセス

住所 : 〒861-1344
      熊本県菊池市七城町蘇崎1310-3 ママトコ

電話 :  0968-41-5091

営業時間 :  (レストラン)11:00 - 21:00
          ランチ 11:00-15:00(OS 14:30)
                    ディナー17:00-21:00(OS 20:30)

店休日 :  なし

↑googleマップをご活用の方はこちらから↑