美味しいお肉！熟成牛🐄

こんにちは。

ママトコファクトリー直送の熊本県産熟成牛肉のリブロース・サーロイン入荷いたしました。

レストランでは熟成牛ロースステーキ！！

ママトコファクトリーでは、赤身肉をやわらかくおいしくする技法“ドライエイジング”を使用。。

先ず、、熟成肉とは？？

一定期間低温で保存した肉で、肉の質感、味が変化することでおいしくなると言われております。

食肉は、死後硬直後、酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加して味、香りがよくなるという事を言われております。

お召し上がってくださいね。

ママトコSHOPでも販売中！！