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精肉・ハンバーグ【Fresh meat and Hamburg】

希紡の牛ハンバーグ

non-GMO牛(遺伝子組み換えされていない飼料を一定期間食べて育った)肉100%のハンバーグ。レストランでも提供されていて大人気!

くまもとハンバーグ

牛と豚の合挽きハンバーグ。塩麹を使用しして柔らかいハンバーグに。
レストランでは提供されていないので、ショップでしか買えません!

こどもハンバーグ

牛と豚の合挽きハンバーグ。香辛料を一切使用していないため、お子様にも!
お弁当にも便利!の声多数!!

朝挽きハンバーグ

毎朝塊のお肉をミンチにするところから手作りしているハンバーグ。
2種類の挽目を使用しているので食べごたえ抜群!!

チルドブロック肉

カイノミ、フランク、ミスジ、なかおちなど日によって入荷されているものが違うので欲しい部位がある方は、お気軽にお電話にてご連絡ください!
皆さま口をそろえて「安い!!」と言って購入されます。

熟成肉

ショップ入口にある熟成庫でじっくり40日間熟成したお肉をママトコファクトリーで解体し、販売しています。
ステーキ用、焼肉用、すき焼き用などオーダーカットも承っております!

走る豚

ロースとバラを販売しています。
その名の通り、走り回って育った豚。適度な歯ごたえと脂が甘いのが特徴です。

ハム・ソーセージ 【Ham and Sausage】

ママトコ菊池ベーコン

増量目的の発色剤や添加物を使用していないため、焼いてもお肉が縮みにくいのが特徴!分厚く切って贅沢に♪

無塩せきぐるぐるウインナー

お子様が大興奮するインパクト大!な見た目!
BBQに持っていけば盛り上げること間違いなし!!

あらびきウインナー

どんな料理にも幅広く合う万能ウインナー。ボイルするとぷりぷり感がすごい!

チーズウインナー

中にプロセスチーズが練り込まれたウインナー。焼くとチーズがとろけます!

ベーコンウインナー

ベーコンが練り込まれた珍しいウインナー。焼くとジューシー感がたまらない!

バジルソーセージ

バジルの香りが食欲をそそるウインナー。特に女性に人気です。

スモークチキン

ショップ人気No,1!!ブランド鶏の肥後のあか鶏を使用。焼かずにそのまま食べるのがおすすめです!

ショルダーハム切落し

赤身と脂身のバランスが素晴らし!焼いても焼かなくても美味しい!

ボンレスハム切落し

豚モモ肉のしっとりした食感が特徴。そのままサラダにどうぞ!

バラベーコン切落し

炒め物に入れると最高!豚の脂の香りが他の食材に入ってGOOD!

チーズリオナ

金色の包装で中が想像しづらいと思いますが、中はお肉のピンク色。プロセスチーズが練り込まれていて、チーズ好きにはたまりません。

ブラックバジルリオナ

こちらも黒い包装で中身が想像しづらいですが、バジルが練り込まれています。

フォルトゥーナフランク

ラテン語で「幸運」を意味するフォルトゥーナ。豚腸を使用しているため、パリッとした食感をお楽しみいただけます。

ソフトサラミ

なんといってもビールのおつまみに最高!焼くとよりブラックペッパーの香りが楽しめます。

生乳加工品【Diary】

夢みるく(吉井牧場さま)

低温長時間殺菌なので乳酸菌、栄養、風味など牛乳の特性はそのまま。酪農家が作った本気の牛乳です!

夢みるく食べるヨーグルト(吉井牧場さま)

生乳のみで出来たヨーグルトは、ヨーグルト好きに大人気!
まろやかな口ざわりが特徴です。

くまもと半熟よーぐるちょ(オオヤブデイリーファームさま)

オオヤブデイリーファームさんの生乳を100%使用したヨーグルト。酸味とコクがたまりません!

グラスフェッドプリン(渡辺商店さま)

grass=牧草 fed=食物(えさ)という意味で、主に牧草を食べて育った牛からとれた牛乳で作ったプリン。

山田さんの牛乳・カフェラテ(山田牧場さま)

阿蘇の美味しい湧き水をごくごく飲んでいる牛からとれる牛乳。その牛乳とコーヒーを合わせたカフェラテをもちろん美味しい!

その他【Others】

百草園さま

化学肥料や農薬を使わずに栽培された有機JAS規格の有機農産物の野菜です。
レストランのサラダやスープにも使われています。

ぽんころ(玄米・トマト)(Latoさま)

お米を使用したノンフライのスナック菓子。
サラダやスープ、ヨーグルトに入れるなどアレンジいろいろ!

精肉

希紡の牛

オススメするのは、地元熊本で育った牛赤身肉。
特にノン-GMO牛の「希紡の牛」のお肉をオススメしています。

※Non-GMO牛とは、「遺伝子組み換えを行っていない飼料を食べて育った牛」のこと。

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